CoffeeGeek - Forum Café

Bonjour @St-Bonnet Désolé pour la lenteur de ma réponse. En vacances je ne prend pas soin de veniir sur le forum aussi souvent ce cela (le Discord du site est beaucoup plus actif). Je ne sais pas du tout comment fonctionne les machines automatiques. Mais étant donné que beaucoup de modèles extraient à une pression semblable aux machines pressurisées mais également au vu du type de créma obtenu, je pense que la méthode d'extraction doit-être "pressurisé". Il y a eu effectivement beaucoup de progrès depuis quelques années sur les machines à café. Et d'une machine à l'autre, même sur une même catégorie de prix on peut trouver des différences significatives au niveau des armes obtenus. Les filtres ont un impact, la douchette a impact également, tout comme la température de l'eau ou encore la mouture du café. Dans les deux cas, moulez vous vous même votre café ?

Bonjour J’ai deux autres questions J’ai une fuite de vapeur par le manomètre situé au dessus de la colonne de verre qui entraîne de la buée et m’oblige à sortir le capot et le plastique transparent! Quel site permet d’avoir des pièces détachées qui ne sont pas des entretien courant comme les joints mais des pièces cassées ou perdues

Les modifications apportées concernent la correction du timer qui présentait un léger décalage par rapport à la réalité, la mise à jour des dépendances, ainsi que l'intégration de la traduction en japonais.

Thanks for letting me know this story.

Pour en revenir au Xbloom @Ethamin , as tu totalement abandonné la réalisation manuelle de café ? Faire du v60 par exemple etc...

Bienvenue à toi @Boluge Et surtout, bienvenue dans le monde du café

Oui, l'acidité s'estompe un peu, le crema devient plus dense et les parfums s'accentuent. Tout ça sur un cycle de 3 à 7 jours après la torréfaction

Ah d'accord, merci pour vos réponses. Je vais déjà m'équiper

@Mr.Hibou ca marche n'hésite pas si tu as d'autres questions

Merci pour ce tutoriel ! Il existe plusieurs méthodes pour préparer un espresso. Par exemple, on peut fixer le porte-filtre avant de lever le levier, à condition de le faire lentement. Sinon, un vide peut se créer, risquant de briser la galette de café et d'entraîner du channeling. Avec ma La Pavoni, j'ai également remarqué un autre problème : un jet d'eau trop puissant qui frappe directement le café et crée un cratère dans la galette. Cela ne semble pas être un souci généralisé, car mes recherches n'ont rien révélé à ce sujet. Cependant, après avoir remplacé la douchette, j'ai constaté une amélioration. Quoi qu'il en soit, je recommande vivement l'utilisation d'un puck screen. Non seulement il protège la galette, mais il évite aussi de salir la machine.

@Llama a dit dans Bunafr : L'Avenir de la Torréfaction Domestique ? : D'ailleurs ce n'est qu'en fin de campagne que la société avait décidé d'ouvrir les commandes à l'UE, une fois que tous les lots moins cher s'étaient écoulés Un bon sentiment d'injustice qui donne moins envie d'acheter leur super torréfacteur ...

Bienvenue @llama ! Mon parcours dans le café (niveau équipement) a été plutôt similaire au tien. J'ai moi aussi changé plus souvent de moulin que de machine à café. D’ailleurs, quand je parle de mon parcours café à mon entourage (et aux non-initiés), j'aime bien faire la comparaison avec la photographie. Je compare la machine à café à un boîtier reflex et le moulin à un objectif. En changeant d’objectif, on peut vraiment transformer une photo, obtenir quelque chose de totalement différent avec une autre focale, et c’est un peu la même chose avec le café. Le moulin joue un rôle crucial dans l'extraction, tout comme l’objectif dans la qualité de l’image.

Il est difficile de percevoir une réelle différence en tasse entre un café préparé avec le Kingrinder P2 et le Timemore C3 ESP Pro, car ces deux moulins sont conçus pour exceller sur les moutures grossières. Les deux offrent donc de très bonnes performances. Cependant, j'ai une préférence pour le Timemore. Il propose un réglage plus précis grâce à un écartement plus fin entre les clics, et sa meule est spécialement conçue pour les moutures grossières. À l'inverse, le P2 est équipé d'une meule hybride, pensée pour être polyvalente mais sans spécialisation, convenant à la fois à l'espresso (mouture fine) et aux méthodes douces (mouture grossière). Peut-être que le Kingrinder P0 serait plus performant que le P2 pour les moutures grossières, mais je n'ai pas encore eu l'occasion de le tester.

Merci pour les conseils, Après, il y a beaucoup d'autres méthodes /accessoires pour bien repartir le café avant de tasser. J'utilise ce distributeur de café personnellement. C'est exactement comme les tampers par contre. Il faut prendre un diamètre qui est très proche des rebords du filtre pour éviter qu'il ne reste du café sur les côtés (je ne sais pas si j'ai été clair).