CoffeeGeek - Forum Café

Thanks for letting me know this story.

Bonjour @St-Bonnet Désolé pour la lenteur de ma réponse. En vacances je ne prend pas soin de veniir sur le forum aussi souvent ce cela (le Discord du site est beaucoup plus actif). Je ne sais pas du tout comment fonctionne les machines automatiques. Mais étant donné que beaucoup de modèles extraient à une pression semblable aux machines pressurisées mais également au vu du type de créma obtenu, je pense que la méthode d'extraction doit-être "pressurisé". Il y a eu effectivement beaucoup de progrès depuis quelques années sur les machines à café. Et d'une machine à l'autre, même sur une même catégorie de prix on peut trouver des différences significatives au niveau des armes obtenus. Les filtres ont un impact, la douchette a impact également, tout comme la température de l'eau ou encore la mouture du café. Dans les deux cas, moulez vous vous même votre café ?

Oui, l'acidité s'estompe un peu, le crema devient plus dense et les parfums s'accentuent. Tout ça sur un cycle de 3 à 7 jours après la torréfaction

Bienvenue à toi @Boluge Et surtout, bienvenue dans le monde du café

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